Food Corner (10): The Japanese Edition

 Voici (avec un petit retard!) un petit florilège des (trop?) nombreuses bonnes choses que nous avons mangé au Japon. Impossible de tout lister, beaucoup de restos sont dans le Lonely Planet tout simplement ou dans des restaurants assez "fancy" qui sont naturellement excellents donc.
J'ai tout d'abord mangé l'un des meilleurs steaks de ma vie (ci-dessus): filet de bœuf wagyu chez Cerise (rien à voir avec la pub ^^)

 Allez prendre le petit dej' au marché de Tsukiji (et faut y aller le ventre vide pour mieux profiter, pas comme moi :( )

 Manger au Park Hyatt pour être plus zen (comme ScarJo dans Lost in Translation :)

 Je recommande cette pâtisserie qui se situe dans le quartier de Yanaka

Je ne sais plus exactement où c'est (nord est de Ueno?) mais ils sont spécialisés dans les mochis et c'est bon!

 Harajuku gyoza (très connu des touristes celui là, mais non moins succulent :)

 Un teppanyaki délicieux

 Les desserts sont bons mais pas vraiment dans la générosité ^^

 Mais on profite quand même du cadre (Hyoto Regency Hyatt)

 Omen (situé à la fin du Philosopher's Walk à Kyoto): c'est à tomber par terre, et il y a une carte en anglais, ce qui ne gâche rien :)

 A Kyoto, je recommande d'aller faire un tour au marché de Nishiki à l'heure du déjeuner (ou du goûter ^^), il y a de quoi faire un repas complet. Sinon, un resto d'okonomiyakis juste à l'extérieur.
A Nara ou à Kinosaki, prendre une petite glace au sésame noir tout en se baladant dans les rues.

 On ne vous recommande pas particulièrement d'aller au Windows on the World, le bar du Hilton à Osaka, certes les cocktails sont délicieux mais c'est affreusement cher (oui, un droit d'entrée est demandé même si consommation :-O).

 Ahalala, la nourriture de là bas me manque <3

Osaka

 On est restés qu'une demi-journée à Osaka, mais la caractère de cette ville transparait tout de suite: folle et délurée :). L'urbanisation à outrance fait penser à Tokyo avec une mélange de styles futuriste et européen dans les rues et dans le métro. C'est aussi le paradis des foodistas en tout genre, j'ai eu l'impression que à toute heure de la journée ou de la nuit, il était possible de trouver (et de manger donc) n'importe quel type de nourriture.

Umeda Sky Building

Osaka Castle

 Là, il auraient pu trouver le moyen de faire des baguettes au lieu d'utiliser une main quand même :)

 Le quartier de Dotonbori est celui qui est le plus animé en soirée.

Et voilà qui clôture le séjour au Japon, retour à Paris!

Kaiseki

Le kaiseki est expliqué par Wikipédia bien mieux que je ne le ferais.  Je vais juste me contenter de mettre un florilège de tout ce qui nous a été servi au dîner, avec un petit apréro pour débuter. Enfin, un thé matcha... :)

 

Le menu :)

La vaisselle utilisée est différente à chaque plat mais toujours très raffinée.

Même le riz est cuit dans la chambre (sans autocuiseur, "à l'ancienne")